白海老味噌と焦がしバター、チーズのパスタ

白海老味噌はラーメンだけでなく、パスタにも合うんです。

材料（1人前）

白海老味噌…大さじ1

パスタ…80g

バター…大さじ2

チーズ…適量

塩…ひとつまみ

黒胡椒…適宜

作り方

1. たっぷりの湯を沸かし、パスタを茹でる（水1ℓに塩20g程度）。

2. フライパンにバターを加え強火にかけ、フライパンを動かしながらきつね色になるまで溶かす。白海老味噌に加え、全体になじませる。

3. 2に茹で上がったパスタを加え、しっかりと絡める。器に盛り、たっぷりのチーズと胡椒をかける。

POINT

パスタの茹で汁は塩味を効かせましょう。通常の茹で時間の30秒前にあげ、フライパンの中で　ソースと絡めるように、味を含ませます。

レシピ監修　山崎亮子さん